鼓勵中小學校幼兒園建立家長陪餐制

近日，廣州市教育局發布了《廣州市加強2019年春季學校食品安全工作的通知》（以下簡稱“通知”）。通知要求，各區教育局要嚴格落實學校食品安全的監管責任，督促學校落實食品安全管理的主體責任，實行學校食品安全校長（園長）第一責任人制。各學校要嚴格落實教育部、國家市場監管局和國家衛生健康委員會發布的《學校食品安全與營養健康管理規定》，立即開展食品安全自查?！　?   通知要求，自查重點為：《食品經營許可證》持證和有效期情況、食品安全管理員履責情況、建立健全食品安全管理制度和機構情況、原料采購把關情況、從業人員培訓情況以及加工制作、臭氧發生器清洗消毒、留樣管理等關鍵環節的規范操作情況等。對外承包的學校食堂、小賣部，學校要加強對承包單位的監督和管理，督促承包方加強食品安全管理，嚴防一包了事?！　?/p>

   中小學校、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和整改集中用餐過程中存在的問題。有條件的中小學校、幼兒園應當建立家長陪餐制度，學校對陪餐家長提出的意見和建議應及時調查處置，并向家長反饋?！　?/p>

   冬春是諾如病毒感染性腹瀉高發季節。通知要求，各幼兒園、學校要做好食源性傳染病防控工作，要督促學校食堂、學生集體用餐配送單位落實各項食品安全管理制度，堅決杜絕食物中毒事件的發生。一是加強對生產加工場所、食品用具及餐飲具、食品儲存設備和員工洗手間等重點區域的清潔消毒；二是盡量減少使用加工貝類水產品；三是蔬菜、肉類、水產類食品的清洗水池、刀具、砧板及容器，須嚴格區分使用；四是加強對學校負責人及食品安全管理員的法律法規培訓，加強對食品從業人員衛生管理和教育，強化對學生的食品安全教育；五是落實晨檢制度，嚴防食源性傳染病和食物中毒事件的發生。各學校應當建立集中用餐信息公開制度，利用公共信息平臺等方式，及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息，組織師生家長代表參與食品安全與營養健康的管理和監督